【信濃町 山水】秋田の郷土料理店で頂くのど越しがツルっとした稲庭うどん

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「山水」は信濃町駅を出てすぐのトーシンビルの一階にある和食のお店です。
メインのメニューは比内地鶏の水炊きや煮込み等々。
秋田の郷土料理店です。
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店内は小上がりのテーブル席がメインで、
調理スペースを囲むようにカウンター席が設けられているので
グループでもお一人様でも気軽に利用できます。

「山水」では比内地鶏と並んで秋田の郷土料理として知られる
稲庭うどんも提供されてます。

稲庭うどんは手延べ製法による干しうどんで、細打ちでツルっとした
のど越しが特徴のうどんです。
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僕はコシの強い麺が好きなので稲庭うどんを食べるのは
かれこれ20年ぶりくらいになります。

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添えられた蟹カマの食感が良いアクセントになっていて
美味しくいただけました。

食べログのページ~https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130901/13080232/

山水

住所:新宿区信濃町34トーシンビル1F
電話:03-3357-0054
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【大久保 新宿百人町大久保大村庵】肴のメニューが充実、独特の味わいのもり汁が印象的な蕎麦屋さん

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大久保駅の北口を左手に出て10秒ほどの
ところにある蕎麦屋さん「大村庵」です。
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コースメニュー等があり、蕎麦を食べるだけではなく
居酒屋的な利用も出来る蕎麦屋さんで、8~10人での小宴会が
出来そうなボックス席から4人がけ席、一人でも気軽に利用できる
囲炉裏席が用意され、様々な用途で利用できそう。
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こちらの店で印象的なのはツユ。
細打ちのコシの強いソバによく絡みます。
その味わいは、始めは出汁の味と風味が香り、
次にカエシの味がやってくる二段構え。
独特の風味のツユがソバの美味しさを
引き立ててくれます。
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達磨の楊枝入れも愛嬌があってナイスでした。

食べログのページ~https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130404/13042077/

酒と肴と手打ち蕎麦・大村庵

住所・東京都新宿区百人町1-19-16
電話・03-3371-4760
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【嵯峨谷 小滝橋通り店】田舎風のウッディな店造りが雰囲気満点の立ちそば店

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「嵯峨谷(さがたに)」は都内の各所に店舗を構える
茹でたての十割そばが食べられるチェーン店です。
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小滝橋通り店は新宿の大ガードから小滝橋通りを
北新宿百人町交差点に向かって5分ほどのところにあります。
店内はかなりこじんまりした作りになっていて
入り口で食券を買って店内右手のカウンターで
注文するシステム。
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店内で挽いたそば粉を
ところてんのようにひねり出してそばを茹でます。
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長方形型の蕎麦は出汁の効いたツユと
よく絡みます。
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店頭に告知されているように
わかめは無料で食べ放題という
うれしいサービスがあります。
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「木」を基調にした店内は落ち着いた雰囲気。
チェーンの立ちそば店ですが
街の蕎麦屋さんに負けてない味と店構えです。

食べログのページ~https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13165656/

嵯峨谷 小滝橋通り店

住所・東京都新宿区西新宿7-5-6 新宿ダイカンプラザ756館 1F
電話・03-6908-9303

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公開日: 2016/10/19 最終更新日:2017/01/13