【信濃町 手打ちそば さわや】見た目が地味になりがちな蕎麦を色鮮やかに見せてくれる心配りが嬉しい蕎麦屋さん

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JR信濃町駅の駅舎を出て左隣にあるステーションビルの
地下にある飲食店街にある手打ちそばの店「さわや」です。
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店内はそれほど広くなく、8人掛け、6人掛け、4人掛け、2人掛けのテーブルが
それぞれ1卓、合計20席ほどの店になります。
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蕎麦は石臼挽きの細打ち。
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のど越しがしっかりしているところに「江戸流」を
感じました。

今回注文したのはランチセットの焼き魚定食。
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蕎麦って色彩的にどうしても見た目が地味になってしまいがちですが
さわやさんの焼き魚定食は焼き鮭の紅に玉子焼きの黄色、
きゅうりの漬物の緑が並んでいて見た目にもきれい。
たぶん、膳の配置からしてこれはお店のご主人の
さりげないこだわりなんだと思います。

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焼き魚は脂も乗っていて美味。

蕎麦だけじゃなく肴にもこだわったお店です。

信濃町商店振興会のページ~http://shinanomachi.info/search/sawaya/index.html

手打ちそば さわや

住所:新宿区信濃町34トーシンビルB1
電話:03-5919-1176

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公開日: 2016/10/19 最終更新日:2017/01/13