こだわりぬいた素材に丁寧な仕事を加えた後味スッキリのらーめん@高円寺

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ひら石は高円寺駅北口の第一市場の中にある
カウンター席のみのラーメン店です。
ひら石の特徴は、
スープには長崎の平子煮干し、北海道の昆布を使用、
麺はかん水や卵を不使用、水は自然回帰水を使用と細部にまで
こだわりぬいたラーメンを食べさせてくれること。
hiraisi3.jpg
煮干しは丁寧に内臓を取り除いているんでしょう、
煮干し系のラーメンにありがちなえぐ味がなく
かなりすっきりした味わい。
といってもあっさりしているわけではなく
濃厚なコクがあります。
hiraisi2.jpg
1個160円で2個から注文できる餃子
文字通りジャンボ。
写真の奥にあるコップと比べるとその大きさがわかると思います。
hiraisi1.jpg

高円寺純情商店街のウェブサイトのページ~http://www.kouenji.or.jp/shop/food/hiraishi.html
食べログのページ~http://tabelog.com/tokyo/A1319/A131904/13011709/

らぁめんひら石

住所: 東京都杉並区高円寺北3-22-8大一市場内
電話:03-3310-8922

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公開日: 2016/10/19 最終更新日:2017/01/13