2016/01/26
魚介豚骨スープや自家製麺にやわらかな穂先メンマの酸味が一体となった美味しいラーメン＠高円寺
スポンサーリンク
高円寺駅北口の中通り商店街にある「麺処 田ぶし」です。最近は魚介と豚骨をミックスしたＷスープを提供する店は
珍しくありませんが、個人的に一番気に入ってる
魚介豚骨スープが田ぶしのスープです。
魚介、豚骨のどちらが強すぎることなく見事なハーモニーを奏で、
そこに自家製の、なめらかでコシのある麺が上手く絡みます。
また、やわらかな穂先メンマと麺の食感のコントラストも見事。
カウンター１０席ほどのこじんまりした店ですが
席と席の間を詰めず、ゆとりのある間隔になってるのも
僕が気に入ってるポイントの一つです。
麺処 田ぶしのウエブサイト～http://www.tabushi.com/
ラーメンデータベースのページ～http://ramendb.supleks.jp/s/192.html
麺処 田ぶし
住所：東京都杉並区高円寺北3-2-17
電話：03-5327-4744
にほんブグ村
スポンサーリンク
