2016/10/27
【信濃町 山水】秋田の郷土料理店で頂くのど越しがツルっとした稲庭うどん
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「山水」は信濃町駅を出てすぐのトーシンビルの一階にある和食のお店です。メインのメニューは比内地鶏の水炊きや煮込み等々。
秋田の郷土料理店です。
店内は小上がりのテーブル席がメインで、
調理スペースを囲むようにカウンター席が設けられているので
グループでもお一人様でも気軽に利用できます。
「山水」では比内地鶏と並んで秋田の郷土料理として知られる
稲庭うどんも提供されてます。
稲庭うどんは手延べ製法による干しうどんで、細打ちでツルっとした
のど越しが特徴のうどんです。
僕はコシの強い麺が好きなので稲庭うどんを食べるのは
かれこれ20年ぶりくらいになります。
添えられた蟹カマの食感が良いアクセントになっていて
美味しくいただけました。
食べログのページ～https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130901/13080232/
山水
住所：新宿区信濃町34トーシンビル1F
電話：03-3357-0054
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