自家製麺に化学調味料不使用のラーメンに超分厚いチャーシューをトッピング＠荻窪

2015/11/24

自家製麺に化学調味料不使用のラーメンに超分厚いチャーシューをトッピング＠荻窪

「二葉」は荻窪駅の西口から2分ほどの所にあるらーめん店です。
オープン当初は北口の教会通りにありましたが、
現在の場所に出店した後、教会通りの店は閉店。
今はこの上荻店が唯一の二葉です。

二葉のラーメンの特徴は自家製麺と化学調味料を使用せずに
鯖節や煮干し等で丁寧に造られたスープです。
メンマも台湾産の最上級乾燥メンマをじっくり戻しているので美味。
素材にこだわり、そこに丁寧な仕事を加えているのが
二葉のラーメン、と言えます。
写真はチャーシューワンタンメンに厚切りチャーシューを
トッピングした、僕のお気に入りメニュー。

この厚み、ボリュームがディフォルトのラーメンの美味しさを倍加してくれます。

ラーメン二葉のウェブサイト～http://ogikubo-futaba.com/
ラーメンデータベースのページ～http://ramendb.supleks.jp/s/8001.html

ラーメン二葉

住所：東京都杉並区上荻1-16-14 武蔵館ビル1F
電話：03-3392-3537　

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公開日： 2016/10/19 最終更新日：2017/01/13

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