2015/12/10
【高円寺 代一元】創業は昭和25年、一年中冷やし中華が食べられる中華屋さん
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「代一元」は高円寺駅南口から徒歩で2分弱の所にある、カウンター10席ほどの中華屋さんです。
本店は同じ杉並区内の代田橋にあり、創業は昭和25年の
老舗の部類に入るお店です。
お店の造りもメニューも、ごくごく普通の「街の中華屋さん」ですが
大きく他店と異なる点は、一年中冷やし中華を提供しているところ。


仕込みの都合上なんでしょう、具はいたってシンプル。
タレは別添えスタイルです。

タレは酢と甘味が控えめで醤油が強めの味です。
ごまだれなんかがあったらかなりうれしいんですが、
それは贅沢ですよね。
アルコールはおかない、チャーハンは作り置きをしない等、
随所にこだわりのある、味を大事にしているお店です。

ラーメンデータベースのページ~http://ramendb.supleks.jp/s/58315.html
代一元 高円寺店
住所:東京都杉並区高円寺南4-27-7
電話:03-3311-8659

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