2016/01/21
浅草開花楼の麺を使用した家系ラーメン店＠東中野
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東中野西口から線路沿いの道を東口に向かって１分ほど歩いたところにあるラーメン店「麺家 ばく」です。
店名が○○家となってませんがこちらの店は家系ラーメン店。
しかも、麺は酒井製麺所ではなく、浅草開花楼の麺を使用してます。
以前は違う製麺所の麺を使用していたような記憶がありますが
開花楼の麺を使用していることをアピールするようになってから
味もおいしくなったような気がします。
「固め、普通、普通」でオーダーしたチャーシューメンは
マイルドな味わい。麺とスープがよく馴染んでます。
使用されてる麺は開花楼の麺にしては細めでしょうか。
チャーシューは一枚肉ではなく巻き肉タイプ。
固すぎることなく口の中で程よくとろけます。
ご飯が無料で付いていてお代わりもできるからでしょうか
ガテン系のお客さんが多く喫煙率も高いので
煙草の煙が苦手な人は、時間帯によってはちょっと
きついかもしれませんが、煙草臭を我慢してでも
活きたくなる店です。
食べログのページ～http://tabelog.com/tokyo/A1319/A131901/13049677/
麺家 ばく
住所： 東京都中野区東中野4-4-3 山内ビル 1F
電話：03-3366-2310
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